Netradičné zasadnutie predmetovej komisie sa tentoraz nieslo v znamení cestovania, nových skúseností a inšpirácie zo zahraničia. Naša pani zástupkyňa Emma Paulinier sa totiž nedávno vrátila z 12-dňovej mobility vo Francúzsku, ktorú absolvovala v rámci programu Erasmus+. Počas stretnutia sa s kolegami podelila o svoje zážitky a poznatky zo strednej odbornej školy CFA v meste Bar-le-Duc.

Táto škola sa zameriava na odborné vzdelávanie v gastronomických odboroch - kuchár, čašník, cukrár a pekár. Najväčšou zaujímavosťou je spôsob organizácie štúdia. Študenti absolvujú jeden týždeň teoretického vyučovania v škole a tri týždne pracujú priamo v gastronomických prevádzkach. Počas štúdia sú nielen žiakmi, ale aj zamestnancami gastronomických zariadení. Za svoju prácu dostávajú mzdu. 

"Zaujalo ma, ako systematicky je vo Francúzsku podporované duálne vzdelávanie. Štát výrazne pomáha a finančne podporuje nielen školy, ale aj zamestnávateľov a samotných žiakov," priblížila svoje skúsenosti pani zástupkyňa. 

Počas pobytu mala možnosť nahliadnuť do fungovania školy, do procesu kontraktácie medzi školou, študentom a zamestnávateľom a spolu s koordinátorkou praxe navštívila aj viaceré reštaurácie, kde študenti vykonávajú odbornú prax ako zamestnanci.

Zaujímavý je aj denný režim školy – vyučovanie prebieha od 8:00 do 18:00, pričom študenti majú internát aj stravovanie podporované zo strany štátu. Dochádzka do školy a na prax dosahuje až 98%. Súvisí to hlavne s tým, že žiak je v pracovnom pomere, výška mzdy závisí od dochádzky. Aj preto sú študenti veľmi motivovaní, pracovití a k svojej profesii pristupujú zodpovedne.

Škola v Bar-le-Duc ponúka príležitosť aj pre zahraničných študentov. Mladí ľudia, ktorí už dosiahli v gastronomickom odvetví vzdelanie, si môžu počas jedného roka doplniť svoje vzdelanie o francúzsky výučný list, ktorý patrí medzi veľmi uznávané kvalifikácie v gastronómii. O to viac nás teší, že dvaja naši žiaci už túto školu úspešne absolvovali a v budúcnosti plánujeme s touto inštitúciou ďalej spolupracovať.

Aj keď je systém podpory duálneho vzdelávania vo Francúzsku oveľa systematickejší ako u nás, nevdávame sa. Naša škola chce postupne rozvíjať podobný model spolupráce a prinášať žiakom čo najviac reálnych skúseností z pracovného prostredia. 

Na záver stretnutia čakala účastníkov aj malá gastronomická bodka – ochutnávka francúzskych špecialít. Syry, klobásky, čerstvé bagety a ďalšie dobroty vytvorili príjemnú atmosféru a symbolicky uzavreli toto inšpiratívne stretnutie.

Mobilita opäť ukázala, že medzinárodná spolupráca prináša nové nápady, skúsenosti a možnosti rozvoja. Už teraz sa črtajú ďalšie plány, ktoré môžu prispieť k modernizácii a inovácii vzdelávania na našej škole.

Financovaný Európskou úniou. Vyjadrené postoje a názory sú len vyjadrením autora a nemusia nevyhnutne odrážať názory a stanoviská Európskej únie alebo SAAIC. Európska únia ani SAAIC za ne nenesú zodpovednosť.